Mevzu ile ilgili tavsiyelerde tespit edilen Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Öğretim Delegesi ve Sabri Ülker Vakfı Bilim Kurulu Delegesi Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer Demirel, “Bağışıklığımızı desteklemek amacıyla kafi ve dengeli beslenirken, kafi oranda kaliteli protein alımı oldukca önemlidir. Bu nedenden dolayı, sahur ve iftarda yumurta, yağsız et, tavuk, balık, kuru baklagiller, süt, yoğurt, peynir şeklinde gıdalardan bazıları tüketilmelidir. Bununla birlikte, günde minimum 5 porsiyon sebze ve meyve kullanımı ile bağışıklık düzeneğinin korunmasına yardım eden A, C, E vitaminleri, mineraller ve polifenoller şeklinde fitokimyasallar bedene alınmış olur” dedi.
Acıbadem Ataşehir Hastanesi Beslenme Eksperi ve Diyetisyen Nur Ecem Baydı O vakit da “Bağışıklık sistemimizi güçlü tutmak amacıyla protein, yağ, karbonhidrat şeklinde makro gıda ögeleri ve vitamin mineraller şeklinde mikro gıda ögeleri bir sinerji ortamında çalışır. Bu anlamda bir besini tüketirken o gıdanın gıda yoğunluğunu yüksek tutmak önemlidir. Oruç tutan şahıslarda bağışıklığı kuvvetli tutmak amacıyla tüketilen çorbaların gıda yoğunluğunu yüksek tutmak ve böylece bağışıklığı desteklemek mümkün olabilir” şeklinde konuştu.
İç Hastalıkları Eksperi Dr. Deniz Sebzeci ise “Oruç esnasında dışarıdan enerji alımı azaldığı amacıyla beden ötöfaji isimli hücresel temizlik sürecini etkinleştirir” şeklinde konuştu.
BAĞIŞIKLIĞI YÜKSEK TUTAN KIŞ ÇORBASI TARİFİ
yiyecek kaşığı tam buğday unu ve yarım litre kaynar suyu ilave edin. Blenderdan geçirin. Son olarak aşağı yukarı 3/4 su bardağı sütü biraz biraz çorba karışımınıza ilave edin ve hafifçe kaynatın. Azca tuz, 1 çay kaşığı zerdeçal ve toz karabiber ilave ederek pişirme prosedürünü tamamlayın.”
