Ramazan sofraları varlıklı seçeneklerle dolu olsa da sıhhatli bir iftar amacıyla sıraya ilgi göstermek koşul. İlk lokmadan tatlıya kadar iyi mi bir yol izlenmeli? İşte dengeli bir iftarın rehberi…
Ramazan ayı, milyonlarca Müslüman amacıyla hem bedensel hatta ruhsal arınma sürecidir. Gün boyu devam eden açlık ve susuzluk, bedenin enerji ve sıvı dengesini etkisinde bırakır. Bu nedenden dolayı iftar öğünü sadece açlığı gidermek amacıyla değil, bunun yanı sıra bedeni dengeli ve denetimli halde tekrardan beslemek amacıyla mühim bir fırsattır.
Geleneksel Ramazan sofraları fazlası vakit börekler, kızartmalar, et yiyecekleri ve kebaplarla zenginleşir. Kültürel yönden değerli olan bu yiyecekler, uzun devam eden açlığın sonrasında tüketildiğinde mideyi zorlayabilir. Ani ve ağır gıda alımı; hazımsızlık, şişkinlik ve kan şekerinde süratli yükselip düşmelere neden olabilir. Bu sebepten iftarda daha dengeli ve hafifçe bir beslenme düzeni benimsemek sağlığınız yönünden büyük ehemmiyet taşır.
İftarı bir bardak su ile açmak, gün boyu susuz {kalan} bedeni tekrardan nemlendirir. Su, sindirim sistemini nazikçe tetikler ve mideyi ileri gıdalara hazırlar.
Suyun sonrasında bir tane hurma tüketmek, kan şekerini dengeli şekilde yükseltir. Natural şeker içinde ne olduğu vasıtası ile süratli enerji sağlar ve bedenin gereksinim duyduğu birtakım gıda öğelerini karşılar.
Sebze veya baklagil bazlı bir çorba, mideyi rahatlatır ve sindirimi basitleştirir. Uzun devam eden açlığın sonrasında sindirim sistemine yumuşak bir başlangıç gerçekleştirmek olabildiğince faydalıdır.
Çorbanın sonrasında tüketilecek bolca yeşillikli bir salata, lif alımını artırır. Lifli gıdalar hem sindirimi destek sunar hatta aç olmama hissi sağlayarak aşırı yemenin önüne geçer.
Ana yemekte ağır ve yağlı alternatifler yerine; balık, tavuk ya da baklagiller benzer biçimde daha hafifçe protein kaynakları seçilmelidir. Beraberinde yoğurt veya ayran benzer biçimde gıdalar sindirimi destekleyebilir. Porsiyon denetimi gerçekleştirmek, mideyi zorlamamak yönünden tehlikeli sonuç dikkate haizdir.
Ekmek, pilav ya da makarna benzer biçimde karbonhidratlar iftar sofralarında yer alabilir. Yalnız aynı öğünde çok sayıda karbonhidrat deposu tüketmemek daha sağlıklıdır. Tam buğday ekmeği veya esmer pirinç benzer biçimde tam tahıllı seçenekler kan şekerinin daha dengeli seyretmesine yardım eder.
Tatlı tüketilecekse, ana yemekten minimum bir buçuk saat sonrasında seçilmelidir. Bu vakit, sindirimin sıhhatli ilerlemesini sağlar ve kan şekerindeki ani dalgalanmaları engel olur.
İftarda gıdaları belirli bir sırayla ve denetimli şekilde tüketmek, sindirim sistemini korur ve enerji civarını dengede meblağ. Su, hurma, çorba ve salata benzer biçimde hafifçe başlangıçlarla bedeni hazırlamak; porsiyon kontrolüne ilgi göstermek ve tatlıyı doğru vakitte tüketmek, Ramazan ayını daha sıhhatli ve konforlu geçirmenize yardım edecektir.
Resim Kaynak: istockphoto
Bartında otomobil tutkusunu büro ortamına taşıyan endüstri sitesinde modifiye ustası Şaban Oskay, hurdaya çıkan 1967 model otomobili emek harcama masasına dönüştürdü. (AA)
